Bangkerok, Makanan Khas Sunda yang Disebut Mirip Pizza

KOMPAS.com - Makanan khas Sunda memang sangat beragam jenisnya, namun ada satu kudapan yang berbentuk menyerupai pizza.

Nama kuliner tersebut adalah bangkerok atau yang juga dikenal masyarakat Sunda sebagai onger ketan.

Baca juga: 7 Makanan Khas Sunda yang Menggugah Selera

Bedanya jika pizza ala Italia terbuat dari adonan tepung, namun kuliner ini terbuat dari beras ketan.

Bangkerok atau onger ketan adalah makanan khas Sunda berbahan dasar beras ketan yang dimasak hingga aron dan memiliki berbagai jenis isian.

Baca juga: Resep Babat Goreng Khas Sunda, Rebus Dulu bersama Bumbu Halus

Ketan yang sudah dimasak kemudian dibumbui dan diberi isian, baru kemudian dipanggang di atas loyang hingga berwarna kecoklatan.

Versi original bangkerok menggunakan isian dari sambal biasa dan disajikan dengan sambal oncom, sambal kacang, atau cabai rawit utuh.

Baca juga: 7 Tempat Makan di Bandung, Masakannya Khas Sunda

Namun kini bangkerok yang diolah dengan cita rasa yang lebih modern dengan banyak variasi isian seperti serundeng, oncom, ayam suwir, dan lain sebagainya.

Bangkerok termasuk salah satu jenis jajanan jadul khas Sunda yang masih digemari hingga saat ini.

Bangkerok biasanya dihidangkan sebagai kudapan yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi.

Cita rasa bangkerok memang sangat cocok di lidah karena memiliki kombinasi rasa asin, gurih dan sedikit pedas.

Apalagi cara penyajiannya cukup unik, yang membuatnya kerap disebut menyerupai pizza ala Italia.

Yang membuat bangkerok menyerupai pizza adalah karena dicetak dalam loyang berbentuk bulat dan kemudian disajikan dengan cara dipotong menjadi beberapa bagian dengan bentuk segitiga.

Hal ini pula yang membedakan bangkerok dengan kudapan lain karena dalam satu sajian dapat dinikmati beramai-ramai.

Sumber: 
 instagram.com  
 indonesia.travel  
 jurnal.unej.ac.id