NEWS
Salin Artikel

Dodol Loji, Sajian Khas Lebaran di Karawang Selatan

KARAWANG, KOMPAS.com - Ketupat, opor, hingga balado ketang hatime jadi penganan khas sajian lebaran di Karawang dan wilayah lainnya.

Namun di wilayah Karawang Selatan, ada penganan khas lain yang selalu ada saat momen lebaran, yaitu dodol loji.

Sebenarnya nama makanan ini dodol madu kasirat atau kesrek. Namun masyarakat lebih akrab menyebut dodol loji.

Nama loji di sini merujuk pada daerah asalnya, Loji. Sebutan bagi wilayah Tegalwaru.

Dodol loji terbuat dari beras ketan, gula pasir, gula merah, dan santan kelapa. Bahan-bahan itu kemudian diaduk sampai mengental. Warnanya cokelat.

"Kalau yang suka pake bawang, dia make bawang merah sesuai selara. Bawang merahnya di goreng lalu taburin kedalam dodol yang mau mengetal," kata Akim, warga Tegalwaru, Selasa (10/5/2022).

Akim menyebut, dodol loji tak dibungkus seperti dodol-dodol lainnya. Melainkan dijemur sampai kering.

Setelah kering, lalu dipotong kecil-kecil dengan bentuk kotak atau persegi panjang sesuai selera.

"Lalu dimasukan ke dalam toples atau keler beling (kaca)," ungkapnya.

Rasa dodol loji gurih manis. Penganan ini, kata Akim, selalu ada saat lebaran sejak ia kecil. Bahkan ada cerita, dahulu suami istri bertengkar lantaran tidak bisa membuat dodol.

"Kalau bahasa dulu hirup teh satahun sakali oge mani teu kabeli gula-gula acan hirup teh (hidup setahun sekali gak kebeli gula), awal bertengkarnya," kata Akim.

Namun, kata Akim, saat ini tak ada pertengkaran karena dodol. Sebab, warung-warung kecil di loji saat ini menjajakan dodol ini.

"Harganya satu mangkok kecil Rp 35.000," ungkap Akim sembari menunjukkan dodol loji.

https://bandung.kompas.com/read/2022/05/10/134031978/dodol-loji-sajian-khas-lebaran-di-karawang-selatan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pemprov Jabar Siap Tawarkan 17 Proyek Energi Terbarukan pada Gelaran WJIS 2022

Pemprov Jabar Siap Tawarkan 17 Proyek Energi Terbarukan pada Gelaran WJIS 2022

Regional
Terapkan Materi Pemahaman Wawasan Kebangsaan, Disdik Jabar Dapat Apresiasi dari Lemhannas

Terapkan Materi Pemahaman Wawasan Kebangsaan, Disdik Jabar Dapat Apresiasi dari Lemhannas

Regional
Kenduri Riau 2022 sebagai Daya Kejut Pemulihan Parekraf di Bumi Lancang Kuning

Kenduri Riau 2022 sebagai Daya Kejut Pemulihan Parekraf di Bumi Lancang Kuning

Regional
Capaian Gubernur Arizal Selama 3 Tahun Memimpin Lampung, Nilai Ekspor Tumbuh sampai Angka Kemiskinan Turun

Capaian Gubernur Arizal Selama 3 Tahun Memimpin Lampung, Nilai Ekspor Tumbuh sampai Angka Kemiskinan Turun

Regional
Pelajaran dari Tragedi Kanjuruhan

Pelajaran dari Tragedi Kanjuruhan

Regional
Jawa Barat Raih Penghargaan Provinsi Terbaik Pertama Se-Indonesia

Jawa Barat Raih Penghargaan Provinsi Terbaik Pertama Se-Indonesia

Regional
Capai 80 Juta Vaksinasi, Kang Emil Buka Bandung Bike Festival 2022

Capai 80 Juta Vaksinasi, Kang Emil Buka Bandung Bike Festival 2022

Regional
Kang Emil Pimpin Upacara Hari Kesaktian Pancasila 2022

Kang Emil Pimpin Upacara Hari Kesaktian Pancasila 2022

Regional
Sumedang Raih Penghargaan Pembangunan Terbaik Kedua Tingkat Nasional

Sumedang Raih Penghargaan Pembangunan Terbaik Kedua Tingkat Nasional

Regional
Penurunan Kemiskinan Jatim 2022 Terbaik Nasional, Khofifah Siap Tancap Gas Lagi

Penurunan Kemiskinan Jatim 2022 Terbaik Nasional, Khofifah Siap Tancap Gas Lagi

Regional
Adu Nyali Menghuni Kota Kendari

Adu Nyali Menghuni Kota Kendari

Regional
Berkat Inovasi, Bupati Jekek Sebut Wonogiri Raih PPD Kabupaten Terbaik III Nasional 2022

Berkat Inovasi, Bupati Jekek Sebut Wonogiri Raih PPD Kabupaten Terbaik III Nasional 2022

Regional
Berhasil Dorong Pertumbuhan Pendidikan Vokasi, Gubernur Riau Terima Penghargaan dari Apvokasi

Berhasil Dorong Pertumbuhan Pendidikan Vokasi, Gubernur Riau Terima Penghargaan dari Apvokasi

Regional
Targetkan Percepatan Pembangunan di Medan, Walkot Bobby Dorong Dinas PMPTSP Jaring Investasi

Targetkan Percepatan Pembangunan di Medan, Walkot Bobby Dorong Dinas PMPTSP Jaring Investasi

Regional
Evaluasi Kinerja Pembangunan Pemkab Sumedang, Bupati Dony: IPM Sumedang Peringkat Ketiga Se-Jabar

Evaluasi Kinerja Pembangunan Pemkab Sumedang, Bupati Dony: IPM Sumedang Peringkat Ketiga Se-Jabar

Regional
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.