Alami Fluktuasi, Harga Ayam dan Telur di Cirebon Mulai Turun, Daging Sapi Stabil

CIREBON, KOMPAS.com – Sejumlah komoditas mengalami fluktuasi harga di pasar tradisional Cirebon, Jawa Barat, Jumat (24/3/2023). 

Seperti di Pasar Palimanan, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Harga daging dan telur ayam mengalami penurunan Rp 2.000 perkilogram, dari sebelumnya Rp 34.000 per kilogram kini menjadi Rp 32.000-30.000 per kilogram.

Iin Sugiarti, salah satu pedagang ayam di Pasar Palimanan menyampaikan, harga daging ayam potong mengalami penurunan hari ini. 

“Hari ini sudah Rp30.000 perkilogram. Sebelumnya Rp 34.000 per kilogram. Mulai hari ini,” kata Iin saat ditemui Kompas.com di warungnya, Jumat (24/3/2023) pagi.

Iin yang sedang menunggu pelanggan menyebut, penurunan ini terjadi karena berkurangnya penyerapan. Pasalnya sejumlah sektor kuliner seperti bubur ayam, bakso, mie ayam, yang menggunakan daging ayam dan biasa beroperasi pada pagi hari, kini tutup.

Pengurangan penyerapan ini memengaruhi omzet penjualan sehingga harga perlahan turun.

“Itu sih, tukang bubur, bakso, dan mie ayam pada libur, jadinya berkurang penyerapannya, otomatis juga omzetnya,” tambah IIn.

Penurunan harga juga terjadi pada komoditas jenis telur ayam. Harga telur yang semula Rp 31.000-32.000 kini turun menjadi Rp29.000-30.000 per kg.

Pedagang menyebut, penurunan harga ini akan terus terjadi hingga pertengahan puasa.

Namun, berbeda dengan harga daging sapi yang stabil dan cenderung naik. Pedagang menyebut, penyerapan daging sapi masih lancar, di tengah kondisi stok yang juga normal.

“Daging sapi, hari ini saya masih jual Rp 140.000 per kilogram, ini stabil dari menjelang bulan puasa beberapa hari kemarin,” kata Hari kepada Kompas.com saat ditemui di warungnya.

Harga-harga komoditas protein hewani berupa daging ayam negeri, daging ayam kampung, daging sapi, dan telur ayam, diprediksi akan kembali naik mulai pertengahan puasa mendatang.

Harga akan naik pesat beberapa hari jelang Idul Fitri, seperti tahun-tahun sebelumnya.

Pedagang sebut, harga ayam akan menyentuh Rp39.000-40.000 dan harga daging sapi menyentuh sekitar Rp170.000-180.000 per kg.