Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Dodol Loji, Sajian Khas Lebaran di Karawang Selatan

Kompas.com - 10/05/2022, 13:40 WIB
Farida Farhan,
Gloria Setyvani Putri

Tim Redaksi

KARAWANG, KOMPAS.com - Ketupat, opor, hingga balado ketang hatime jadi penganan khas sajian lebaran di Karawang dan wilayah lainnya.

Namun di wilayah Karawang Selatan, ada penganan khas lain yang selalu ada saat momen lebaran, yaitu dodol loji.

Sebenarnya nama makanan ini dodol madu kasirat atau kesrek. Namun masyarakat lebih akrab menyebut dodol loji.

Nama loji di sini merujuk pada daerah asalnya, Loji. Sebutan bagi wilayah Tegalwaru.

Baca juga: Kue Lontar Khas Fakfak Papua, Sajian Istimewa di Hari Raya

Dodol loji terbuat dari beras ketan, gula pasir, gula merah, dan santan kelapa. Bahan-bahan itu kemudian diaduk sampai mengental. Warnanya cokelat.

"Kalau yang suka pake bawang, dia make bawang merah sesuai selara. Bawang merahnya di goreng lalu taburin kedalam dodol yang mau mengetal," kata Akim, warga Tegalwaru, Selasa (10/5/2022).

Akim menyebut, dodol loji tak dibungkus seperti dodol-dodol lainnya. Melainkan dijemur sampai kering.

Setelah kering, lalu dipotong kecil-kecil dengan bentuk kotak atau persegi panjang sesuai selera.

"Lalu dimasukan ke dalam toples atau keler beling (kaca)," ungkapnya.

Rasa dodol loji gurih manis. Penganan ini, kata Akim, selalu ada saat lebaran sejak ia kecil. Bahkan ada cerita, dahulu suami istri bertengkar lantaran tidak bisa membuat dodol.

"Kalau bahasa dulu hirup teh satahun sakali oge mani teu kabeli gula-gula acan hirup teh (hidup setahun sekali gak kebeli gula), awal bertengkarnya," kata Akim.

Baca juga: Kue Moho, Salah Satu Sajian Khas Imlek di Kota Solo

Namun, kata Akim, saat ini tak ada pertengkaran karena dodol. Sebab, warung-warung kecil di loji saat ini menjajakan dodol ini.

"Harganya satu mangkok kecil Rp 35.000," ungkap Akim sembari menunjukkan dodol loji.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Jawa Barat, 29 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Jawa Barat, 29 Maret 2024

Bandung
Sosok Wanita Penyimpan Puluhan Senjata Api Ilegal di Bandung...

Sosok Wanita Penyimpan Puluhan Senjata Api Ilegal di Bandung...

Bandung
Warga Keluhkan Air dari SPAM Gedebage Bandung Keruh

Warga Keluhkan Air dari SPAM Gedebage Bandung Keruh

Bandung
Pembunuhan Penjual Madu di Serang Banten Direncanakan, Pelaku Nyamar Jadi Pembeli

Pembunuhan Penjual Madu di Serang Banten Direncanakan, Pelaku Nyamar Jadi Pembeli

Bandung
Catat, 8 Titik Putaran Balik di Karawang yang Tetap Buka Saat Mudik 2024

Catat, 8 Titik Putaran Balik di Karawang yang Tetap Buka Saat Mudik 2024

Bandung
Deretan Toko dan Bank di Jalan Tasikmalaya-Garut Kebakaran, Bermula Api dari Kios Bakso

Deretan Toko dan Bank di Jalan Tasikmalaya-Garut Kebakaran, Bermula Api dari Kios Bakso

Bandung
Banding Panji Gumilang terhadap Ridwan Kamil Ditolak Pengadilan Tinggi Bandung

Banding Panji Gumilang terhadap Ridwan Kamil Ditolak Pengadilan Tinggi Bandung

Bandung
Mudik 2024, 1.500 Personel Gabungan dan 26 Pos Disiapkan di Bandung

Mudik 2024, 1.500 Personel Gabungan dan 26 Pos Disiapkan di Bandung

Bandung
6 'Debt Collector' yang Ancam Korbannya di Nagreg Bandung Diamankan

6 "Debt Collector" yang Ancam Korbannya di Nagreg Bandung Diamankan

Bandung
Balap Lari Liar di Tasikmalaya Dibubarkan Polisi, Ajang Perjudian dan Ganggu Arus Kendaraan

Balap Lari Liar di Tasikmalaya Dibubarkan Polisi, Ajang Perjudian dan Ganggu Arus Kendaraan

Bandung
Prakiraan Cuaca Bandung Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Petir

Prakiraan Cuaca Bandung Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Petir

Bandung
Pembunuh Ibu dan Anak di Subang Disidang Hari Ini

Pembunuh Ibu dan Anak di Subang Disidang Hari Ini

Bandung
Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Hujan Ringan

Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Hujan Ringan

Bandung
Daftar Puluhan Senjata Api yang Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Daftar Puluhan Senjata Api yang Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Bandung
Bey Pastikan Perbaikan 320 Jalan Berlubang di Jabar Selesai H-10 Lebaran

Bey Pastikan Perbaikan 320 Jalan Berlubang di Jabar Selesai H-10 Lebaran

Bandung
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com