Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bangkerok, Makanan Khas Sunda yang Disebut Mirip Pizza

Kompas.com - 08/02/2023, 16:25 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Makanan khas Sunda memang sangat beragam jenisnya, namun ada satu kudapan yang berbentuk menyerupai pizza.

Nama kuliner tersebut adalah bangkerok atau yang juga dikenal masyarakat Sunda sebagai onger ketan.

Baca juga: 7 Makanan Khas Sunda yang Menggugah Selera

Bedanya jika pizza ala Italia terbuat dari adonan tepung, namun kuliner ini terbuat dari beras ketan.

Bangkerok atau onger ketan adalah makanan khas Sunda berbahan dasar beras ketan yang dimasak hingga aron dan memiliki berbagai jenis isian.

Baca juga: Resep Babat Goreng Khas Sunda, Rebus Dulu bersama Bumbu Halus

Ketan yang sudah dimasak kemudian dibumbui dan diberi isian, baru kemudian dipanggang di atas loyang hingga berwarna kecoklatan.

Versi original bangkerok menggunakan isian dari sambal biasa dan disajikan dengan sambal oncom, sambal kacang, atau cabai rawit utuh.

Baca juga: 7 Tempat Makan di Bandung, Masakannya Khas Sunda

Namun kini bangkerok yang diolah dengan cita rasa yang lebih modern dengan banyak variasi isian seperti serundeng, oncom, ayam suwir, dan lain sebagainya.

Bangkerok termasuk salah satu jenis jajanan jadul khas Sunda yang masih digemari hingga saat ini.

Bangkerok biasanya dihidangkan sebagai kudapan yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi.

Cita rasa bangkerok memang sangat cocok di lidah karena memiliki kombinasi rasa asin, gurih dan sedikit pedas.

Apalagi cara penyajiannya cukup unik, yang membuatnya kerap disebut menyerupai pizza ala Italia.

Yang membuat bangkerok menyerupai pizza adalah karena dicetak dalam loyang berbentuk bulat dan kemudian disajikan dengan cara dipotong menjadi beberapa bagian dengan bentuk segitiga.

Hal ini pula yang membedakan bangkerok dengan kudapan lain karena dalam satu sajian dapat dinikmati beramai-ramai.

Sumber: 
 instagram.com  
 indonesia.travel  
 jurnal.unej.ac.id  

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Bonek Dilarang Hadiri Pertandingan Persib Vs Persebaya, Polisi Berjaga di Perbatasan Kota Bandung

Bonek Dilarang Hadiri Pertandingan Persib Vs Persebaya, Polisi Berjaga di Perbatasan Kota Bandung

Bandung
Kementan Bakal Beri 5.000 Pompa untuk Produksi Padi Jabar

Kementan Bakal Beri 5.000 Pompa untuk Produksi Padi Jabar

Bandung
Polisi Buru Pelaku Lain dalam Perselisihan 2 Ormas di Bandung yang Tewaskan 1 Orang

Polisi Buru Pelaku Lain dalam Perselisihan 2 Ormas di Bandung yang Tewaskan 1 Orang

Bandung
Polisi Tetapkan 1 Tersangka Kasus Bentrok 2 Ormas di Bandung yang Tewaskan 1 Orang

Polisi Tetapkan 1 Tersangka Kasus Bentrok 2 Ormas di Bandung yang Tewaskan 1 Orang

Bandung
Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Sabtu 20 April 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Sabtu 20 April 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Bandung
Anggota Ormas 'Ngamuk' dan Rusak Rumah di Subang, 19 Orang Jadi Tersangka

Anggota Ormas "Ngamuk" dan Rusak Rumah di Subang, 19 Orang Jadi Tersangka

Bandung
Aktivitas Gunung Anak Krakatau Turun, Status Turun Menjadi Waspada

Aktivitas Gunung Anak Krakatau Turun, Status Turun Menjadi Waspada

Bandung
Kronologi 2 Ormas di Bandung Bentrok hingga 1 Orang Tewas, Berawal dari Tersenggol

Kronologi 2 Ormas di Bandung Bentrok hingga 1 Orang Tewas, Berawal dari Tersenggol

Bandung
Kayla Meninggal Usai Lari 7 Putaran 12 Menit Saat Seleksi Paskibraka

Kayla Meninggal Usai Lari 7 Putaran 12 Menit Saat Seleksi Paskibraka

Bandung
Siswi SMA di Sukabumi Meninggal Saat Ikut Seleksi Paskibraka, Ini Kronologinya

Siswi SMA di Sukabumi Meninggal Saat Ikut Seleksi Paskibraka, Ini Kronologinya

Bandung
2 Ormas Bentrok di Bandung, Polisi Belum Tetapkan Tersangka

2 Ormas Bentrok di Bandung, Polisi Belum Tetapkan Tersangka

Bandung
Persib vs Persebaya Besok, Polisi Larang Bonek Datang ke Bandung

Persib vs Persebaya Besok, Polisi Larang Bonek Datang ke Bandung

Bandung
Kisah Pilu Nenek Rusmini, Rumahnya Ambruk Diterpa Hujan Deras

Kisah Pilu Nenek Rusmini, Rumahnya Ambruk Diterpa Hujan Deras

Bandung
Ratusan Rumah di Lebak Banten Terendam Banjir

Ratusan Rumah di Lebak Banten Terendam Banjir

Bandung
Protes Jalan Rusak, Warga Tanami Pohon Pisang di Jalan Depan Gerbang Kantor Pemkab Bandung Barat

Protes Jalan Rusak, Warga Tanami Pohon Pisang di Jalan Depan Gerbang Kantor Pemkab Bandung Barat

Bandung
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com