Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bangkerok, Makanan Khas Sunda yang Disebut Mirip Pizza

Kompas.com - 08/02/2023, 16:25 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Makanan khas Sunda memang sangat beragam jenisnya, namun ada satu kudapan yang berbentuk menyerupai pizza.

Nama kuliner tersebut adalah bangkerok atau yang juga dikenal masyarakat Sunda sebagai onger ketan.

Baca juga: 7 Makanan Khas Sunda yang Menggugah Selera

Bedanya jika pizza ala Italia terbuat dari adonan tepung, namun kuliner ini terbuat dari beras ketan.

Bangkerok atau onger ketan adalah makanan khas Sunda berbahan dasar beras ketan yang dimasak hingga aron dan memiliki berbagai jenis isian.

Baca juga: Resep Babat Goreng Khas Sunda, Rebus Dulu bersama Bumbu Halus

Ketan yang sudah dimasak kemudian dibumbui dan diberi isian, baru kemudian dipanggang di atas loyang hingga berwarna kecoklatan.

Versi original bangkerok menggunakan isian dari sambal biasa dan disajikan dengan sambal oncom, sambal kacang, atau cabai rawit utuh.

Baca juga: 7 Tempat Makan di Bandung, Masakannya Khas Sunda

Namun kini bangkerok yang diolah dengan cita rasa yang lebih modern dengan banyak variasi isian seperti serundeng, oncom, ayam suwir, dan lain sebagainya.

Bangkerok termasuk salah satu jenis jajanan jadul khas Sunda yang masih digemari hingga saat ini.

Bangkerok biasanya dihidangkan sebagai kudapan yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi.

Cita rasa bangkerok memang sangat cocok di lidah karena memiliki kombinasi rasa asin, gurih dan sedikit pedas.

Apalagi cara penyajiannya cukup unik, yang membuatnya kerap disebut menyerupai pizza ala Italia.

Yang membuat bangkerok menyerupai pizza adalah karena dicetak dalam loyang berbentuk bulat dan kemudian disajikan dengan cara dipotong menjadi beberapa bagian dengan bentuk segitiga.

Hal ini pula yang membedakan bangkerok dengan kudapan lain karena dalam satu sajian dapat dinikmati beramai-ramai.

Sumber: 
 instagram.com  
 indonesia.travel  
 jurnal.unej.ac.id  

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Sosok Wanita Penyimpan Puluhan Senjata Api Ilegal di Bandung...

Sosok Wanita Penyimpan Puluhan Senjata Api Ilegal di Bandung...

Bandung
Warga Keluhkan Air dari SPAM Gedebage Bandung Keruh

Warga Keluhkan Air dari SPAM Gedebage Bandung Keruh

Bandung
Pembunuhan Penjual Madu di Serang Banten Direncanakan, Pelaku Nyamar Jadi Pembeli

Pembunuhan Penjual Madu di Serang Banten Direncanakan, Pelaku Nyamar Jadi Pembeli

Bandung
Catat, 8 Titik Putaran Balik di Karawang yang Tetap Buka Saat Mudik 2024

Catat, 8 Titik Putaran Balik di Karawang yang Tetap Buka Saat Mudik 2024

Bandung
Deretan Toko dan Bank di Jalan Tasikmalaya-Garut Kebakaran, Bermula Api dari Kios Bakso

Deretan Toko dan Bank di Jalan Tasikmalaya-Garut Kebakaran, Bermula Api dari Kios Bakso

Bandung
Banding Panji Gumilang terhadap Ridwan Kamil Ditolak Pengadilan Tinggi Bandung

Banding Panji Gumilang terhadap Ridwan Kamil Ditolak Pengadilan Tinggi Bandung

Bandung
Mudik 2024, 1.500 Personel Gabungan dan 26 Pos Disiapkan di Bandung

Mudik 2024, 1.500 Personel Gabungan dan 26 Pos Disiapkan di Bandung

Bandung
6 'Debt Collector' yang Ancam Korbannya di Nagreg Bandung Diamankan

6 "Debt Collector" yang Ancam Korbannya di Nagreg Bandung Diamankan

Bandung
Balap Lari Liar di Tasikmalaya Dibubarkan Polisi, Ajang Perjudian dan Ganggu Arus Kendaraan

Balap Lari Liar di Tasikmalaya Dibubarkan Polisi, Ajang Perjudian dan Ganggu Arus Kendaraan

Bandung
Prakiraan Cuaca Bandung Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Petir

Prakiraan Cuaca Bandung Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Petir

Bandung
Pembunuh Ibu dan Anak di Subang Disidang Hari Ini

Pembunuh Ibu dan Anak di Subang Disidang Hari Ini

Bandung
Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Hujan Ringan

Prakiraan Cuaca Bogor Hari Ini Kamis 28 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Hujan Ringan

Bandung
Daftar Puluhan Senjata Api yang Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Daftar Puluhan Senjata Api yang Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Bandung
Bey Pastikan Perbaikan 320 Jalan Berlubang di Jabar Selesai H-10 Lebaran

Bey Pastikan Perbaikan 320 Jalan Berlubang di Jabar Selesai H-10 Lebaran

Bandung
Puluhan Senjata Api dan Ribuan Peluru Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Puluhan Senjata Api dan Ribuan Peluru Ditemukan di Sebuah Rumah di Bandung

Bandung
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com