Siasat Tukang Lontong Legendaris di Kota Cirebon Kala Beras Mahal

Mereka harus memutar otak untuk menyiasati kondisi sulit ini. Berbagai cara dilakukan agar usaha yang telah dirintis sejak 1970an ini, tetap eksis.

Seakan tidak ada yang berubah dari aktivitas keseharian di rumah Nurlaela (42), di Jalan Kandang Perahu, Kelurahan Karyamulya, Kecamatan Kesambi, Kota Cirebon, Kamis (22/2/2024).

Nurlaela bersama adiknya Nurlaeli, Dirman, dan Ibunya, Yani (61), masih memproduksi lontong di tengah kondisi harga beras yang sedang membumbung tinggi.

Komitmen ini dilakukan keluarga Nurlaela demi mempertahankan usaha turun temurun yang telah dirintis neneknya di sekitar tahun 1970-an.

Nurlaela menceritakan dirinya masih dapat membeli beras kelas premium satu karung isi 25 kilogram seharga Rp 255.000 atau Rp 10.200 per kilogram pada akhir tahun lalu.

Sementara, kemarin dia harus mengeluarkan modal Rp 380.000-Rp 400.000 atau Rp 16.000 per kilogram.

"Naiknya langsung drastis mas, dari biasa beli Rp 255.000 sekarang Rp 380.000-Rp 400.000 perkarung. Memberatkan sekali mas. Pendapatan berkurang," kata Nurlaela saat ditemui Kompas.com, Kamis (22/2/2024) pagi.

Beberapa waktu, mulanya Nurlaela berusaha tetap mempertahankan harga dan ukuran meski harga beras sudah naik.

Namun, pergerakan harga yang terus naik ternyata membuat nilai untung usahanya sedikit dan justru terus menurun.

Akhirnya, sejak kenaikan drastis pada bulan lalu, Nurlaela bersama keluarga memutar otak. Mereka memutuskan untuk mengurangi jumlah harga jual dari sebelumnya.

Rupanya harga tak kunjung turun sehingga Nurlaela melakukan solusi kedua, yakni memperpendek ukuran lontong, dari yang sebelumnya sekitar 25 sentimeter menjadi 20 sentimeter dengan sekitar diameter 1 inchi.

Satu hal yang tidak pernah Nurlaela ubah, adalah kualitas beras sebagai bahan dasar untuk membuat lontong.

Dia diamanati oleh orang tuanya untuk terus menggunakan beras premium meskipun harga mahal.

Terbukti meski banyak yang mengeluhkan soal harga, banyak pelanggan tetap setia membeli lontong produksi Nurlaela sekeluarga.

Nursidik (35), pedagang makanan lontong sayur adalah salah satu pelanggan Nurlaela.

Dia sudah enam tahun menjadi pelanggan lantaran kualitasnya lontong yang tetap bagus meski harga beras naik.

"Ini beras mahal ya. Jadi sekarang kelihatannya kecil. Kurang jadinya. Dulu ada versi ukuran gedenya, sekarang mah enggak ada, kecil semua," kata Nursidik kepada Kompas.com di lokasi.

Untuk menyiasati kenaikan harga lontong, dia mulai menaikan harga jual lontong sayur di tiap porsinya. Biasanya dia menjual Rp 9.000 kini menjadi Rp 10.000.

"Iya imbas harga beras mahal. Jual enggak dikurangi porsinya, tapi harganya yang dinaikin. Kemarin Rp 9.000 sekarang Rp 10.000 per porsi," tambah Sidik.

Harap harga beras segera turun

Dalam satu hari, Nurlaela membutuhkan 50 kilogram beras premium untuk dapat membuat sekitar 2.000 buah lontong.

Bila diminimalkan, saat ini dia mengeluarkan modal sekitar Rp 1.000.000 untuk dua karung beras serta kebutuhan lainnya.

Nilai ini jauh meningkat sekitar dua kali lipat sebelum kenaikan yang mencapai sekitar Rp 600.000 tiap produksi.

Nurlaela berharap kepada pemerintah untuk dapat segera menurunkan harga beras.

Pasalnya, selain menyulitkan banyak warga, usaha yang menggunakan bahan dasar berupa beras sangat terdampak.

Usaha ini akan mendapatkan untung yang sedikit lantaran modal yang dikeluarkan cukup membengkak.