Penyebab Keracunan MBG di Bandung Barat: Diduga Masak Terlalu Dini, Disantap Sudah Basi

BANDUNG BARAT, KOMPAS.com - Dugaan kelalaian dalam proses memasak menu Makan Bergizi Gratis (MBG) diduga kuat menjadi penyebab keracunan massal yang menimpa ratusan siswa di Kecamatan Cipongkor, Kabupaten Bandung Barat (KBB), Jawa Barat.

Koordinator Sarana Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Wilayah Bandung Barat, Gani Djundjunan, mengatakan bahwa dari hasil penelusurannya, menu masakan itu dibuat jauh-jauh waktu lebih awal sehingga saat didistribusikan pada siang hari, menu itu sudah tidak layak konsumsi.

"Menurut info terakhir, itu karena menunya dimasak terlalu dini, jadi mengakibatkan makanan didistribusikan ke siswa dalam keadaan sudah tidak bagus," ungkap Gani pada Selasa (23/9/2025).

Baca juga: Keracunan Massal MBG di Bandung Barat Landa 3 Sekolah, Korban Siswa, Ayam Bau Asam

Keracunan massal ini bermula pada Senin (22/9/2025) pagi saat jam istirahat siswa.

Hingga Selasa siang, jumlah siswa yang terdampak sudah menyentuh 364 orang, mulai dari tingkat PAUD hingga SMA/SMK.

Gejala yang mereka rasakan usai menyantap menu makanan berisi nasi, tahu goreng, ayam kecap, sepotong melon, dan seiris timun serta tomat hampir seragam, seperti mual, muntah, hingga sesak napas.

Para siswa yang sakit sempat ditangani di GOR Kecamatan Cipongkor, tetapi sebagian lainnya terpaksa dirujuk ke RSUD Cililin, Puskesmas Cipongkor, serta RSIA Anugrah karena kondisi kesehatan mereka memburuk.

Per hari, dapur SPPG yang mengolah menu MBG itu memasak sekitar 3.467 porsi untuk sejumlah sekolah dasar di wilayah Cipongkor.

Namun, buntut keracunan massal ini, dapur tersebut ditutup sementara atas arahan Badan Gizi Nasional (BGN).

Baca juga: Dapur MBG Sumber Keracunan 352 Siswa Bandung Barat Disetop Sementara

"Jadi, dapurnya ditutup sementara, sambil menunggu hasil evaluasi dan investigasi selesai. Jadi, nanti akan dilihat apa yang salah atau apa kelalaiannya," kata Gani.

Petugas Dinas Kesehatan KBB juga sudah mengambil sampel muntahan siswa untuk diteliti di Labkesda Jawa Barat.

Menu yang dikonsumsi siswa pada hari kejadian antara lain ayam kecap, tahu goreng, sayur, dan buah-buahan.

"Kami bawa sampel muntahan ke Labkesda Jabar. Kalau menunya ada tahu, ayam kecap, sayur," kata Plt Kepala Dinas Kesehatan KBB, Lia N. Sukandar.

Dari pengaduan yang diterimanya, sebagian siswa sempat mencium bau tak sedap saat membuka kotak makan berbahan stainless yang berisi menu MBG tersebut.

"Iya, katanya ada bau tidak sedap dari makanannya, memang rata-rata seperti itu pengakuannya. Gejala yang dirasakan seperti muntah, mual, dan sesak napas," ujarnya.