Kenalan dengan Usup Supriatna, Pencetus Mi Kristal Rumput Laut dari Karawang

KARAWANG, KOMPAS.com -Tangan cekatan dan mata jeli Usup Supriatna (56) tengah mengecek para pekerja di ruang produksi mi kristal rumput laut, Rabu (30/10/2024) siang.

Usup tengah memastikan standar operating prosedur (SOP) dilakukan di dapur produksi yang ada di Desa Pisangsambo, Kecamatan Tirtajaya, Karawang, Jawa Barat.

Ia juga mempraktikan cara mencetak mi kristal rumput laut. Dari ruang produksi Dapur Kreatif Agar Makmur, mi rumput laut yang sudah dicetak dimasukkan pada nampan dan dibawa ke oven bertenaga surya.

Baca juga: Di Balik Moncernya Bisnis Kerupuk Kulit Patin hingga Tembus Pasar Malaysia

Setelah kering, mi yang dioven lalu dikemas dalam cup bersama bumbu. Mi kristal rumput laut buatan Usup, pun siap diseduh layaknya mi lainnya.

Bedanya mi buatan Ucup terbuat dari rumput laut yang rendah karbohidrat. Produk olahan dari rumput laut juga diklaim cocok untuk penderita diabetes dan juga untuk diet sehat.

Buah karya petani rumput laut ini lahir dari ketidaksengajaan. Sebagai pecinta bola, ia tak mau melewatkan tim kesayangannya berlaga.

Baca juga: Grand Max Pakai Gas Melon, Kisah Sukses Pedagang Elpiji di Pamekasan

Di sela menonton, perutnya merasa lapar. Ia pun mencari apa saja yang ada di kulkas untuk dimakan.

Saat itu, ia hanya menemukan agar strip, produk dari rumput laut. Kebetulan ada bumbu mi yang mi-nya sudah entah kemana.

"Saya campurkan kaya buat mi. La ko enak," kata Usup.

Esok harinya, ia berkreasi. Ia membuat mi dari rumput laut untuk dibagikan ke tetangga. Tentu saja, ia sembari meminta testimoni dari para tetangganya.

Lantaran mendapat respons positif, ia memberanikan diri memproduksi mi rumput laut. Hingga kini, ia menjajakannya secara daring di marketplace.

Awal berkecimpung dengan rumput laut

KOMPAS.COM/FARIDA Proses pengovenan mi kristal rumput laut di Dapur Kreatif Agar Makmur, Desa Pisangsambo, Tirtajaya, Karawang, Jawa Barat, Rabu (30/10/2024).

Perkenalan Usup pada rumput laut melalui proses panjang.

Kala itu, ia hanya petambak bandeng. Pada suatu ketika, di tahun 2006, ia dikenalkan dengan pengusaha asal Taiwan oleh rekan tempat ia menjual bandeng.

Rekannya berujar jika pengusaha itu tertarik bekerjasama dengan Usup. Usup menerima tawaran itu.